Petits pain à la cannelle et aux raisins secs

Le pain beurre confiture (ou Kiri pour moi) c'est sympa en semaine mais le dimanche un peu de fantaisie ça ne fait pas de mal. J'aurais pu me lancer dans la confection de croissant maison ... Trop banal ... D'un cake ... Déjà vu !  Je suis tombée sur des photos de petits pains à la cannelle appelés également "cinnamon rolls" ou "kanelbullar" et, le charme a opéré !

Recette by Student Food .

Les ingrédients

Pour la pâte
350g de farine ● 20g de levure fraiche (moi j'ai bidouillé avec de la séche) ● 50g de beurre ● 15cL de lait ● 70g de sucre ● 1 oeuf ● 1 pincée de sel

Pour la garniture
60 g de beurre ● 6 CS de sucre ● 3 CS de cannelle ● Raisins secs (facultatif)

La préparation

Faites tiédir le lait dans un bol ● Ajoutez-y la levure en remuant avec une fourchette pour qu’elle agisse ● Ajoutez 100g 50g de beurre fondu. Dans un saladier ajoutez le contenu de votre bol puis le sucre, de la farine et le sel ● Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes ● Faites-la reposer pendant une heure dans une assiette dans un endroit chaud avec un torchon humide par dessus (Astuce : faites chauffez votre four à 40°c, une fois chaud mettez votre pâte à l'intérieur et laissez reposez four éteint ● Préparez la garniture, en mélangeant le beurre,le sucre et la cannelle dans une casserole ● Faites chauffer pendant 10 bonnes minutes. Vous allez obtenir une pâte élastique ● Étalez la pâte en forme de rectangle ● Tartinez-la de garniture ● Parsemez de raisins ● Découpez la pâte en 10 bandes régulières et roulez-la sans forcer ● Dorez vos pâtisseries avec le jaune d’oeuf et saupoudrez avec un peu de cannelle et de sucre ● Enfournez à 220° (four préchauffé) pendant 20 minutes.

Humm c'est bon .... Et toute la maison a une délicieuse odeur de cannelle.