21 mars 2013

Qu'est qu'on mange ? Un parmentier de poisson au curry

Une recette qui donne du peps au parmentier de mémé ! Facile et rapide, ce parmentier est parfait pour ne pas trop se compliquer la vie devant les fourneaux tout en se faisant plaisir. Les ingrédients 300g de poisson à chair blanche  ● 1 oignon émincé ● 1 carotte râpée ● 4 pommes de terre ● 25 cl de lait ● 10g de beurre + 1 noisette ● 1CS de pâte de curry rouge huile d'olive ● Fromage râpé Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée (ou à la vapeur )jusqu'à ce qu'elles soient tendres ● Faites... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Qu'est qu'on mange ? De la lotte au lait de coco et au poivron

Un des rares avantages à habiter à Cherbourg c'est, qu'il y a toujours du poisson frais ! Aujourd'hui chez mon poissonnier, mon choix s'est porté sur la lotte. Heureusement qu'elle était déjà découpée et non entière parce que sinon je crois que je serais partie en courant. Vous n'en avez jamais vu ? Et bien vous ne manquez rien ! C'est vraiment très très laid ... mais si bon pourtant. Les ingrédients 400 g de lotte ● 1 petit poivron rouge coupé en dés ● 1 oignon coupé en dés ● 1 carotte coupée en dés ● 20 cl de lait de coco ● 10 cl... [Lire la suite]
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08 février 2013

Boulettes de merlu sauce tomate & poivron

 Jeudi, jour du marché, jour du poisson. Après le poisson pané, le poisson au court-bouillon, cuisson micro-ondes, crumble, froid/chaud ... aujourd'hui c'est la version boulette ! Pour la recette je me suis inspirée de plusieurs idées glanées sur la bloggosphère sans vraiment en choisir une en particulier. Les ingrédients pour 2 personnes 3 filets de merlu (ou autre) 1 branche de céleri1 œuf1 carotte1 oignon1 échalote1 boite de coulis de tomatechapelure2 cuillères à café de persil1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à... [Lire la suite]